Visita tecnica 11 Marzo 2016: alla scoperta delle sostenibilità nella terra del Vino Nobile di Monte

Un territorio di grandi vini e di grande valore paesaggistico quello del Vino Nobile di Montepulciano, nel quale molte aziende si avvicinano, con approcci e sensibilità diverse ad una produzione sempre più sostenibile e rispettosa del proprio ambiente. Salcheto e Avignonesi sono due aziende con storie e vissuti diversi, entrambe impegnate nel produrre vini di alta qualità e conservare al contempo l’ambiente e il territorio in modo sostenibile. Le aziende che visiteremo:

Salcheto

Salcheto è una realtà nuova e innovativa, la prima cantina Off Grid al mondo, autonoma dal punto di vista energetico, e tra le prime ad aver certificato la Carbon Footprint dei suoi vini. Un progetto quello del suo proprietario Michele Manelli e del Gruppo di lavoro Salcheto Carbon free, che ha rappresentato una delle pietre miliari per lo sviluppo del dibattito sulla sostenibilità e sulla sua misurabilità in tutta Italia.