Innovazione e competenza, le nuove frontiere dell'agricoltura sostenibile

Il lavoro in viticoltura si sta evolvendo. Alle tecniche tradizionali e convenzionali si stanno affiancando nuove tecniche e prodotti più rispettosi dell’ambiente, del lavoratore e del consumatore. Quanto è cambiata la professione dell’agronomo e quali nuove competenze richiede un approccio sostenibile del vigneto dall’impianto alla conduzione agronomica? Si è capovolta la prospettiva e in particolare nella gestione del suolo, della sua fertilità e nella difesa si parte dalla vite per aumentarne la resistenza e le capacità di autodifesa.

L’agricoltura è talvolta oggetto di contrasto sociale per il suo impatto ambientale e questo impone di interrogarsi su come comunicare l’impegno profuso nella sostenibilità per dare garanzie alla società e ai consumatori. Una sfida difficile senza una definizione condivisa di sostenibilità.