7 Marzo 2017 - Incontro tecnico: Enologia a basso impatto. Salubrità e sostenibilità nella tecnica di cantina.

February 10, 2017

Incontro tecnico:
"Enologia a basso impatto. Salubrità e sostenibilità nella tecnica di cantina".
7 marzo 2017, ore 14.30
San Casciano Val di Pesa
Piazza Perozzi, 9
Relatore/moderatore: Alessandra Biondi Bartolini, consulente R&S e divulgatrice tecnica e scientifica.


L’attenzione verso la salute del consumatore e la riduzione dei consumi e dell’impatto ambientale sono due facce della stessa medaglia, quella che guarda ad un modo di produrre etico frutto di una nuova sensibilità. Fare enologia a basso impatto significa ridurre - i consumi, gli inquinanti, il rischio - e al tempo stesso incrementare -il know how, il controllo, la gestione dei particolari, l’utilizzo dell’innovazione scientifica e tecnologica.
L’incontro organizzato dalle Donne della Vite ha lo scopo di fare il punto su tecniche, progetti e protocolli adatti a produrre in modo etico e sostenibile e vuole creare le basi per una discussione più ampia da sviluppare all’interno dell’Associazione.
Il programma dettagliato e il modulo e le modalità di iscrizione sono nel
file scaricabile.
QUI  è possibile effettuare il pagamento della quota di iscrizione al corso.

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