7 Marzo 2017 - Incontro tecnico: Enologia a basso impatto.

Incontro tecnico: "Enologia a basso impatto. Salubrità e sostenibilità nella tecnica di cantina". 7 marzo 2017, ore 14.30 San Casciano Val di Pesa Piazza Perozzi, 9 Relatore/moderatore: Alessandra Biondi Bartolini, consulente R&S e divulgatrice tecnica e scientifica. L’attenzione verso la salute del consumatore e la riduzione dei consumi e dell’impatto ambientale sono due facce della stessa medaglia, quella che guarda ad un modo di produrre etico frutto di una nuova sensibilità. Fare enologia a basso impatto significa ridurre - i consumi, gli inquinanti, il rischio - e al tempo stesso incrementare -il know how, il controllo, la gestione dei particolari, l’utilizzo dell’innovazione scientifica e tecnologica. L’incontro organizzato dalle Donne della Vite ha lo scopo di fare il punto su tecniche, progetti e protocolli adatti a produrre in modo etico e sostenibile e vuole creare le basi per una discussione più ampia da sviluppare all’interno dell’Associazione. Il programma dettagliato e il modulo e le modalità di iscrizione sono nel file scaricabile. QUI è possibile effettuare il pagamento della quota di iscrizione al corso.